viernes, 13 de septiembre de 2013

ENTRANTE DE AGUACATE, GAMBAS Y MANGO

LAS COSAS DE HOY......

Aunque ya se acaba el verano, los últimos días cálidos aún invitan a comidas ligeras y frescas. Hoy os propongo un entrante rico, nutritivo y con pocas calorías. Apto para acompañar tanto segundos copiosos o grasos, como un menú sano y ligero.

Ingredientes:

  • un aguacate maduro
  • un mango maduro
  • gambas cocidas y peladas
  • salsa al gusto: salsa rosa, sazonador de guacamole...

Pelamos y machacamos el guacamole y el mango por separado y reservamos
Cocemos las gambas 2 minutos con agua salada, las pelamos y las picamos en trozos pequeños. Reservamos



Luego en un vasito o cuenco de cristal vamos disponiendo una capa de aguacate, una de gambas ...


.....terminamos con otra capa, esta vez de mango.


Este entrante tiene un sabor ligero y una textura suave. Para añadirle mas cuerpo y sabor, puede acompañarse de una salsa rosa a base de mayonesa, cogná y kechup o de un sazonador de guacamole (lo venden en todos los supermercado...)



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